后厨设备厂家（后厨设备厂家有哪些）
lihuayou 2025-01-18 21:27 6 浏览
关于这个问题，吉野家后厨流程大致如下：
1. 准备食材：将牛肉、蔬菜、米饭等食材准备好，切成适当的大小。
2. 烹饪牛肉：将牛肉放入锅中翻炒，煮熟后放入汤汁中焖煮。
3. 煮米饭：将米饭放入电饭锅中煮熟。
4. 准备配菜：将蔬菜切成适当的大小，准备好葱花等配菜。
5. 装盘：将煮熟的牛肉和米饭分别盛入碗中，加入配菜和汤汁，即可完成。
吉野家后厨设备主要包括：
1. 炉灶：用于烹饪牛肉和煮汤汁。
2. 电饭锅：用于煮米饭。
3. 刀具：包括切菜刀、削肉刀等。
4. 碗盘：用于盛放牛肉饭。
5. 汤勺：用于舀汤汁。
采用了吧台式的用餐环境，设置了20个座位，类似M形状。
吧台上，三列小火车排队停在“轨道”上等待接单和送餐。
顾客直接手机扫码点餐，后厨将配好的餐放在托盘，再放到小火车上面。按启动键后，小火车从厨房档口出发，开始了送餐旅程，送到指定顾客面前，顾客直接把餐端下来即可。
门店前厅只有一位服务员，基本不会和顾客有太多交流，主要在门口处迎客。后厨大概有3-4个人在操作。
洗菜台，空调，油烟机，，煤气灶，炒菜的锅菜刀，菜板。大米，油盐，酱油。蔬菜，肉类，冰箱。
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